Bolo Rei
Le « Bolo Rei « portugais
provient d´une recette française, que l´on trouve encore de nos jours
au sud de la Loire sous le nom de gâteau des rois. Il apparaît à
Lisbonne en 1870 , confectionné par la « Confeitaria Nacional « qui existe
toujours sur la place du Rossio.
Le Bolo Rei est une brioche pour l’Epiphanie mais se mange également aux divers repas familiaux. Elle est faite d’une base une pâte briochée remplie de fruits confits marinés au porto.
Catégorie : Alimentaire
